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RIO BREWING & CO.が日本を含め世界10ヶ国に展開し、 ヨーロッパの星付きレストランでも数多く提供されているクラフトビール「初陣Uijin」を はじめとして、日本の各醸造所にて醸造するRIO BREWINGブランドのビールも続々登場。我々が選びぬいて輸入した友人達のクラフトビール樽生を中心として最大38種の樽生を提供。 ワインもフランス・ボルドー、アルザス、スペインからの直輸入ワイン。オーダーメイドの特別石窯にて火通しした和牛や熟成和牛の石窯ローストをはじめ旬の季節野菜は水分を逃がさずに焼き上げるため、これまでにない味わいを醸し出す。 熟成肉で知られる格之進をはじめとした直接取引(その日により食材は変化いたします)の食材を多く取り揃えて新たな食の提案を。